工藤刃物鍛造所

一部の商品を予約販売にて承っております。ご注文をいただいてから製作する受注生産品となりますので、 お届けまでお時間をいただきますが、一点ずつ丁寧に仕上げてお届けいたします。ぜひこちらからご覧ください。

包丁

材質:青紙スーパー鋼
青紙スーパーは、日立金属製の高炭素・高クロム刃物鋼で、高硬度と靭性を両立し、優れた切れ味と耐摩耗性を持つ鋼材です。特に研ぎ保持性に優れ、高級包丁に愛用されます。
材質:白紙2号
鋭利な切っ先と抜群の耐久性を両立した白紙2号は、繊細な食材から硬い食材まで自在に扱える、日本の伝統を体現する逸品です